高菜(faire du cornichon japonais)

スキー場でよく見かける高菜のお漬物
どうやって漬けるのかなあと思っていたら
近所の八百屋のおじさんが教えてくれました。

おじさんの言う通り塩水で刻んだ高菜を良く揉むと
なんと合成着色料でもこの色は出ないだろうというほどの美しい緑色

Quelle jolie couleur verte de “Takana”comme marche,une plante potagere.
Un epicier au coin m’a explique comment faire “Takana” comme pickles.
On met dans la boule de riz ou met sur le riz ou le riz saute avec…
Mmm j’ai tout a coup faim! C’est la saison de faire les provisions:de la confiture,du pate soja(Miso),des cornichon(Otsukemono)…